رژیم غذایی با کربوهیدرات کم
درمورد رژیم غذایی با کربوهیدرات کم اطلاعاتی دارید؟ رژیم با کربوهیدرات کم شامل محدودیت در مصرف کربوهیدارت حاوی غلات، سبزیجات نشاسته ای و میوه ها و تاکید بر مصرف غذاهای غنی از پروتئین و چربی است. انواع مختلفی از رژیم های با کربوهیدارت کم وجود دارد که بر اساس مقدار و نوع کربوهیدارت مصرفی تقسیم بندی می شوند.
فواید رژیم غذایی با کربوهیدارت کم
+ممکن است در فرآیند کاهش وزن موثر باشد
+احتمال دارد در کاهش ریسک فاکتورهای مربوط به دیابت نوع 2 و سندروم متابولیک نقش داشته باشد.
اجزای رژیم غذایی با کربوهیدارت کم
در این رژیم مقدار و نوع کربوهیدارت دریافتی کاهش می یابد. کربوهیدرات به دو نوع تصفیه شده(شکر، آرد، نان و برنج سفید، کیک و شیرینی) و کربوهیدرات پیچیده(غلات سبوس دار، حبوبات و جو) تقسیم بندی می شود.
منابع کربوهیدارت در رژیم غذایی شامل غلات، میوه و سبزیجات، شیر، آجیل، دانه ها و حبوبات
انواع غذاهای قابل مصرف در این نوع رژیم:
دریافت کربوهیدرات در این رژیم به روزانه 20-60 گرم محدود می شود. این مقدار کربوهیدارت 80-240 کالری را تامین می کند. اجزا غذایی قابل مصرف در این نوع رژیم به شرح زیر است:
-پروتئین ها از جمله تخم مرغ، ماهی و ماکیان، گوشت قرمز
-سبزیجات غیرنشاسته ای
-دریافت محدود غلات شامل حبوبات، میوه، پاستا و سبزیجات نشاسته ای
-دقت کنید برای تامین چربی و پروتئین از منابع اسیدهای چرب ترانس و اشباع، لبنیات پرچرب، غذاهای فراوری شده تا حد ممکن استفاده نکنید.
عوارض رژیم با کربوهیدارت کم:
کاهش دریافت کربوهیدارت ممکن است عوارضی را در سلامتی ایجاد کند:
-سردرد
-ضعف
-کرامپ عضلانی
-خستگی
-اسهال و یا یبوست
-دریافت طولانی مدت این نوع رژیم ها ممکن است به کمبود ریزمغذی ها، کاهش توده استخوانی و مشکلات گوارشی منجر شود
-هنگامی که دریافت کربوهیدارت به کمتر از 20 گرم در روز برسد منجر به بروز کتوزیس-نبود گلوکز کافی در بدن و استفاده از کتون های تولید شده از چربی ذخیره شده برای تولید انرژی- می شود. کتوزیس منجر به بروز تهوع، سردرد و خستگی می شود.
نتیجه گیری نهایی:
اگر برای کاهش وزن میخواهید رژیم های با انواع کربوهیدرات کم را امتحان کنید حتما زیرنظر متخصص این کار را انجام دهید. رژیم غیراصولی و عدم نظارت متخصص تغذیه در این زمینه عوارض زیادی را ممکن است ایجاد کند.