منابع غذایی ویتامین C

منابع غذایی ویتامین C

منابع غذایی ویتامین C

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است و وظایف مختفی در بدن دارد.  این ویتامین ذخیره ای در بدن ندارد در نتیجه برای تامین ویتامین ث کافی نیاز به دریافت روزانه این ویتامین داریم. در زیر به منابع غذایی ویتامین C اشاره کردیم.

منابع غذایی برای دریافت ویتامین ث کدامند؟

فلفل دلمه ای

هر ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای سبز حاوی ۲۴۲ میلیگرم ویتامین C است. همچنین حاوی ترکیباتی است که در کاهش التهاب و درد نقش دارد.

جعفری

هر دو قاشق چایخوری جعفری حاوی ۱۰ میلیگرم ویتامین C است. همچنین جعفری از جمله سبزیجات برگ سبزی است که حاوی آهن است. ویتامین C موجود در آن هم به جذب بیشتر آهن کمک میکند.

پرتقال

 

اسفناج

هر ۱۰۰ گرم اسفناج حاوی ۱۳۰ میلیگرم ویتامین C است. همچنین اسفناج حاوی ویتامین آ، پتایم، کلسیم، منگنز، فیبر و فولات است. دستور غذاهای با اسفناج را در اینجا می توانید مشاهده کنید.

کلم

هر یک لیوان کلم حدود ۸۰ میلیگرم ویتامین C تامین می کند. کلم علاوه بر ویتامین C حاوی ویتامین کا و کاروتنوئیدها است. آنتی اکسیدان های موجود در کلم خاصیت ضدالتهابی زیادی دارند.

کیوی

یک کیوی متوسط شامل ۷۱ میلیگرم ویتامین C است. مصرف کیوی در کاهش التهاب و بهبود سیستم ایمنی موثر است.

بروکلی

۱۰۰ گرم بروکلی شامل ۸۹ میلیگرم ویتامین C است. مطالعات مختلفی نشان می دهند مصرف سبزیجات خانواده کلم در کاهش استرس اکسیدتیو، بهبود ایمنی و کاهش ریسک سرطان و بیماری های قلبی عروقی نقش دارد. سالاد بروکلی را در اینجا میتوانید مشاهده کنید.

لیمو شیرین

هر ۱۰۰ گرم لیموشیرین حاوی ۷۷ میلیگرم ویتامین C است. همچنین لیموشیرین حاوی آنتی اکسیدان های فراوان هم هست.

توت فرنگی

۱۰۰ گرم توت رنگی شامل ۵۹ میلیگرم ویتامین C است. توت فرنگی حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که می تواند در پیشگیری از سرطان، دیابت و بیماری های مزمن موثر است. دستور تست شکلات و توت فرنگی را مشاهده کنید.

نتیجه گیری نهایی:

برای حفظ ویتامین C در سطح مناسب نیاز به دریافت روزانه این ویتامین داریم. اگر روزانه از منابع غذایی این ویتامین دریافت میکنید نیازی به دریافت مکمل ندارید.

رژیم غذایی مناسب در دوران پریود

رژیم غذایی مناسب در دوران پریود

رژیم غذایی مناسب در دوران پریود

بسیاری از افراد قبل از دوران پریود علائم متفاوتی از جمله کرامپ شکمی، سردرد، حالت تهوع، خستگی، نفخ و اسهال را تجربه کنند. برای بهبود این علائم داشتن رژیم غذایی مناسب بسیار کمک کننده است. در زیر میتوانید رژیم غذایی مناسب در دوران پریود را مطالعه کنید.

غذاهایی که در دوران پرویود باید مصرف شوند:

آب کافی

نوشیدن آب کافی در همه دوران های زندگی بسیار اهمیت دارد. اما باید بدانیم مصرف آب کافی در این دوران به کاهش احساس خستگی و همچنین نفخ کمک می کند.

میوه ها

میوه ها علاوه بر خواص زیادی که دارند به احساس سیری بیشتر کمک میکنند و احتمالا در کاهش مصرف قندهای ساده و کربوهیدارت تصفیه شده در این دوران کمک کننده اند.

سبزیجات برگ سبز

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، بروکلی غنی از فیبر، ویتامین ها واملاحی مانند منیزیم و آهن هستند که مصرف آنها در این دوران بسیار اهمیت دارد.

زنجبیل

نوشیدن دمنوش و چای حاوی زنجیبل در این دوران در کاهش علائم پریود موثر است. اما باید بدانید مصرف روزانه بیشتر از ۴ گرم زنجبیل به سوزش سردل و دل درد منجر می شود.

ماهی

ماهی منبع خوب آهن و امگا ۳ است. مصرف امگا۳ میتواند در بهبود علائم قبل از دوران پریود مانند احساس افسردگی موثر باشد همچنین نیاز به دریافت آهن در این دوران افزایش می باید که با مصرف ماهی می تواند جبران شود.

دارچین

دارچین یکی از ادویه های ضدالتهاب است که دیده شده مصرف آن در این دوران منجر به بهبود کیفیت زندگی از طریق کاهش علائم قبل از دوران پریود می شود. البته مصرف زیاد دارچین عوارضی به همراه دارد.

آجیل

آجیل ها منبع خوب منیزیم، فیبر، امگا۳ و پتاسیم هستند. که مصرف آنها در این دوران میتواند مفید باشد.

تخم کتان

تخم کتان منبع خوب امگا۳ هست. این دانه خواص زیادی در کاهش یبوست و همچنین کاهش عوارض دوران پریود ارد.

کینوا

کینوا یکی از دانه های حاوی آهن هست که خواص فوق العاده  ای دارد که میتوانید اینجا بخوانید. همچنین طرز تهیه سالاد کینوا را میتوانید مشاهده کنید.

 

غذاهایی که مصرف آنها کم و یا حذف شود:

نمک

مصرف غذاهای فرآیند شد، نمک سودشده، فست فودها و غذاهای حاوی نمک زیاد به احتباس آب و افزایش نفخ منجر می شود. تا حد ممکن مصرف نمک را در این دوران کاهش دهید.

شکر

افزایش مصرف شکر به افزایش احساس خستگی و تغییرات مود در این دوران منجر میشود. اگر احساس استرس، افسردگی و یا اضطراب دارید تا حد امکان مصرف شکر را در این دوران کاهش دهید.

قهوه

کافئین موجود در قهوه به افزایش احساس سردرد، نفخ و علائم گوارشی دیگر منجر می شود. اگر روزانه چند فنجان قهوه میل می کنید لازم نیست مصرف قهوه خود را حذف کنید کافی است تعداد دفعاتی که قهوه مصرف می کنید را در این دوران کاهش دهید.

الکل

مصرف الکل در این دوران به بدتر شدن سردرد، کم آبی بدن، عوارض گوارشی مانند اسهال و حالت تهوع منجر می شود. بهتر است مصرف الکل در این دوران محدود شود.

غذاهای تند

اگر عادت به مصرف غذاهای تند ندارید باید بدانید که مصرف غذاهای تند در این دوران میتواند به بروز علائم گوارشی مانند دل درد، اسهال و حالت تهوع منجر شود.

گوشت قرمز

اگرچه منبع خوب آهن هستند اما به دلیل ترکیبات موجود در آن که میتواند در کرامپ رحم موثر باشد بهتر است در این دوران تا حد ممکن مصرف نشود.

 

نتیجه گیری نهایی:

مصرف غذاهای خاصی در این دوران و همچنین حذف تعدادی از غذاها در رژیم غذایی می تواند به بهبود علائم پریود و افزایش کیفیت زندگی کمک کند.

منابع غذایی آهن

منابع غذایی آهن

منابع غذایی آهن

منابع غذایی آهن چه چیزهایی است؟ تامین آهن از طریق دو منشا غذایی گیاهی(آهن غیرهم)  و حیوانی(آهن هم) صورت میگیرد. برای تامین آهن بدن می توانیم هم از منابع گیاهی و هم حیوانی که در زیر به آنها اشاره شده استفاده کنیم.

حبوبات

عدس، لوبیا، نخود از منابع اصلی تامین آهن مخصوصا برای گیاهخواران به حساب می آیند. هر یک لیوان عدس پخته شده حاوی ۶٫۶ میلیگرم آهن است. همچنین حبوبات از منابع خوب تامین پروتئین، فیبر، فولات، منیزیم و پتاسیم هستند.

ماهی

ماهی منبع خوب امگا ۳ و پروتئین های سالم هست. که در مورد اثرات خوب ماهی در مطالب بعدی صحبت میکنیم. همچنین ماهی از جمله منابع غذایی تامین آهن به حساب می آید.

صدف

هر ۱۰۰ گرم صدف حدود ۳ میلیگرم آهن تامین می کند. همچنین صدف حاوی ویتامین ث، ویتامین ب۱۲ و ریزمغذی های دیگر است.

اسفناج

از جمله سبزیجات حاوی آهن است. هر ۱۰۰ گرم اسفناج حاوی ۲٫۷ میلیگرم آهن است. همچنین بروکلی از منباع خوب ویتامین C هست که بسیار در افزایش جذب آهن موثر است.

بوقلمون

هر ۱۰۰ گرم گوشت بوقلمون قرمز حاوی ۱٫۴۳ میلیگرم اهن است. همچنین حاوی ویتامین های گروه ب و ریزمغذی هایی مانند روی و سلنیوم است.

امعا و احشا

کبد، کلیه، قلب و مغز از قسمت های غنی از آهن به حساب می آیند. برای مثال هر ۱۰۰ گرم کبد گوساله حاوی ۶٫۵ میلیگرم آهن است. همچنین گوشت امعا احشا حاوی ویتامین های گروه ب، مس، سلنیوم و ویتامین A هستند.

شکلات تلخ

شکلات تلخ در هر یک اونس(۲۸ گرم) حاوی ۳٫۴ میلیگرم آهن است. همچنین حاوی ترکیبات دیگری از جمله مس، منگنز ، آنتی اکسیدان ها و فیبر هم هست.

گوشت قرمز

گوشت قرمز یکی از منابع  تامین آهن به حساب می آید. هر ۱۰۰ گرم گوشت قرمز تامین کننده ۲٫۷ میلیگرم آهن بدن است. گوشت قرمز منبع خوب پروتئین، روی، سلنیوم و ویتامین های گروه ب است.

تخم کدو

هر ۲۸ گرم تخم کدو شامل ۲٫۵ میلیگرم آهن است. تخم کدو حاوی ویتامین کا، روی، منگنز و منیزیم است.

کینوا

هر یک لیوان کینوا حاوی ۲٫۸ میلیگرم اهن است کینوا دارای پروتئین، فولات، منیزیم، منگنز، و مس می باشد. توضیحات بیشتر در مورد کینوا را اینجا بخوانید.

بروکلی

هر یک لیوان بروکلی، ۱ میلیگرم آهن دارد. همچنین بروکلی از منابع خوب ویتامین ث هست که در جذب بهتر آهن موثر است.

 

نتیجه گیری نهایی:

مصرف منابع غذایی غنی از آهن که در بالا به آنها اشاره شد، از ابتلا به کم خونی فقر آهن پیشگیری میکند.  در صورتی که از این منابع غذایی در رژیم غذایی خود استفاده میکنید لازم نیست نگران کم خونی فقر آهن باشید.

 

فواید مصرف غلات سبوس دار

فواید مصرف غلات سبوس دار

فواید مصرف غلات سبوس دار

غلات سبوس دار حاوی بخش های مختلفی هستند که اثرات مختلفی در سلامتی ما دارند. غلات کامل شامل نان، برنج و پاستای قهوه ای، کینوا، جو و بلغور هستند. در زیر به فواید مصرف غلات سبوس دار اشاره میکنیم.

سرشار از موادمغذی

غلات سبوس دار حاوی ویتامین(مانند نیاسین، تیامین و فولات )، مواد معدنی(مثل آهن، روی و منیزیم)، انتی اکسیدان ها و فیبر فراوان هستند.

کاهش ریسک بیماری های قلبی عروقی

مشاهده جایگزینی غلات تصفیه شده با غلات کامل در کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نقش دارد.

کاهش ریسک سکته مغزی

ترکیبات موجود در غلات سبوس دار از جمله فیبر، ویتامین کا و آنتی اکسیدان ها به کاهش ریسک سکته مغزی کمک میکنند. غلات سبوس دار به عنوان بخشی از رژیم غذایی DASH و مدیترانه در کاهش ریسک سکته مغزی موفق عمل می کنند.

کاهش ریسک چاقی

مصرف غذاهای حاوی فیبر مانند غلات سبوس دار از طریق افزایش احساس سیری و جلوگیری از پرخوری در کاهش چاقی نقش دارند.

کاهش ریسک دیابت نوع۲

مصرف غلات سبوس دار از طریق کاهش ریسک چاقی به عنوان ریسک فاکتور دیابت در کاهش ریسک این بیماری نقش دارند. همچنین مصرف غلات کامل از طریق کاهش قندخون ناشتا و بهبود حساسیت به انسولین به کاهش ابتلا به این بیماری کمک می کنند.

کمک به هضم بهتر

مصرف فیبر به هضم بهتر و بهبود عملکرد گوارش کمک میکند. همچنین مصرف غلات کامل در کاهش ریسک یبوست هم مفید است.

کاهش التهاب مزمن

التهاب مزمن در بروز بیماری های مزمن نقش دارد. مصرف غذاهای حاوی انتی اکسیدان از جمله غلات کامل در کاهش التهاب و در نتیجه بروز بیماری های مزمن نقش دارد.

کاهش ریسک سرطان

غلات کامل به دلیل اثرات مفید در سلامتی ممکن است در کاهش بروز سرطان های گوارشی از جمله سرطان کولون موثر باشد.

 

نتیجه گیری نهایی:

مصرف غلات کامل فواید زیادی برای سلامتی ما دارد. توصیه می شود روزانه حداقل نیمی از غلات روزانه مصرفی از غلات کامل باشد.

ویتامین C

ویتامین C

ویتامین C

علائم کمبود ویتامین 

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است و ذخیره چندانی در بدن ندارد. در نتیجه برای تامین نیاز روزانه باید از منابع غذایی حاوی ویتامین C مصرف کرد. در صورتی که منابع غذایی این ویتامین مصرف نشود، کم کم علائم کمبود این ویتامین ظاهر می شود.

چه افرادی در معرض خطر کمبود ویتامین C هستند؟

  • افراد با رژیم غذایی ناکافی
  • افراد با مصرف زیاد الکل
  • افراد مبتلا به انورکسیانروزا
  • سیگاری ها
  • افرادی که تحت دیالیز هستند

علائم کمبود این ویتامین  چه چیزهایی هستند؟

پوست خشن و ناهموار

ویتامین ث  در سنتز کلاژن نقش دارد در نتیجه دریافت ناکافی آن به مشکلات پوستی منجر می شود. پوست مرغی شدن قسمت هایی از بالای بازو و ران می تواند از علائم کمبود این ویتامین باشد.

پوست خشک و آسیب دیده

پوست سالم نیاز به دریافت ویتامین ث   کافی دارد. ویتامین ث   بدن را از استرس های اکسیداتیو و شرایط التهابی مانند برخورد نور خورشید به پوست و آلوده کننده های محیطی مانند دود سیگار محافظت می کند. همچنین ویتامین C   در سنتز کلازن و جوان سازی  پوست نقش دارد. در نتیجه کمبود دریافت این ویتامین منجر به بروز آسیب به پوست بدن  می شود.

کبود شدن

کمبود ویتامین ث   از طریق اختلال در سنتز کلازن منجر به تضعیف ساختار عروق می شود. در نتیجه عروق آسیب پذیر منجر به راحت کبودی شدن بدن می شوند.

تاخیر در ترمیم زخم ها

یکی از علائم کمبود ویتامین ث ، تاخیر در ترمیم زخم هاست. ویتامین ث  به دلیل نقش در سنتز کلاژن در ترمیم زخم ها نقش دارد.

کاهش سیستم ایمنی

ویتامین ث ، یکی از ویتامین های مهم در حفظ سیستم ایمنی است. در نتیجه در اثر کمبود این ویتامین ابتلا به عفونت ها راحت تر رخ می دهد. بقیه ویتامین های تاثیرگذار در سیستم ایمنی را اینجا بخوانید.

لکه های قرمز رنگ اطراف فولیکول های مو

تشکیل لکه های قرمز در اطراف فولیکول های مو از علائم کمبود ویتامین C   است.

مفاصل دردناک و متورم

مفاصل هم به دلیل محتوی کلاژن تحت تاثیر کمبود ویتامین ث قرار میگیرند. در نتیجه کمبود این ویتامین به دردناک شدن و متورم شدن مفاصل منجر می شود.

علائم شدیدتر در صورت عدم دریافت ویتامین ث در طولانی مدت بروز می کنند شامل:

ناخن های قاشقی با خطوط و یا نقاط قرمز رنگ، استخوان های ضعیف، خونریزی لثه، آنمی فقر آهن، خستگی  شدید و تغییرات مود و افزایش وزن از علائم کمبود این ویتامین در طولانی مدت هستند.

نتیجه گیری نهایی:

اگر رژیم غذایی متعادل داشته باشید کمبود ویتامین ث به ندرت رخ می دهد. ویتامین ث از ویتامین هایی است که در بدن ذخیره ندارد در نتیجه نیاز به دریافت روزانه منابع غذایی این ویتامین داریم.

رژیم غذایی DASH

رژیم غذایی DASH

رژیم غذایی DASH

در واقع رژیم غذایی DASH برای پیشگیری از پرفشارخون و بیماری های قلبی عروقی ایجاد شده است. اما در سال های اخیر برای مقاصد دیگر از جمله پیشگیری از استئوپروز، سرطان، دیابت، سکته مغزی و… استفاده می شود.

رژیم غذایی DASH چیست؟

رژیم غذایی DASH برای پیشگیری و درمان پرفشاری خون و کاهش ریسک بیماری های قلبی عروقی کاربرد دارد. این رژیم غذایی شامل کاهش مصرف نمک، افزایش مصرف ریزمغذی هایی موثر در کهش فشارخون مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.

در کل تاکید این رژیم غذایی بر مصرف بیشتر میوه، سبزی، غلات کامل، ماهی و حبوبات و کاهش مصرف گوشت قرمز، نمک، شکرافزوده شده و چربی است.

دریافت سدیم در این رژیم چه مقدار است؟

رژیم غذایی DASH استاندارد: حداکثر سدیم مصرفی روزانه ۲۳۰۰ میلیگرم معادل ۱ قاشق چایخوری است

رژیم غذایی DASH کم سدیم: حداکثر سدیم مصرفی روزانه ۱۵۰۰ میلیگرم معادل ¾ قاشق چایخوری است

رژیم غذایی DASH چه فوایدی دارد؟

کاهش فشارخون

-پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

-کاهش ریسک سندروم متابولیک

-کاهش ریسک دیابت

-کاهش ریسک سرطان

-ممکن است در کاهش وزن مفید باشد

اجزای رژیم غذایی DASH چیست؟

غلات: ۶-۸ واحد در روز

غلات شامل نان، سریال، برنج و پاستا است. یک واحد غلات شامل ۵ قاشق غذاخوری برنج، یک کف دست نان، نصف لیوان پاستا و … می باشد.

توصیه می شود روزانه حداقل نصف غلات مصرفی، سبوس دار باشد. غلات کامل مانند برنج، پاستا، نان و … قهوه ای حاوی فیبر، ویتامین و موادمعدنی بیشتری از غلات تصفیه شده است.

سبزیجات: ۴-۵ واحد در روز

گوجه فرنگی، هویج، بروکلی، سبزیجات برگ سبز و … سرشار از ویتامین، موادمعدنی و فیبر هستند. ۱ واحد سبزیجات شامل ۱ لیوان سبزیجات خام و نصف لیوان سبزیجات پخته است.

سالاد و سبزیجات را میتونید در کنار غلات سبوس دار، مغزها و … به عنوان وعده غذایی کامل مصرف کنید. میتوانید دستور تهیه سالادهای مختلف را اینجا مشاهده کنید.

میوه: ۴-۵ واحد در روز

میوه هم مانند سبزیجات سرشار از فیبر، ویمتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و … است. هر یک واحد میوه تقریبا به اندازه یک میوه متوسط است. اما هر نصف لیوان آب میوه یک واحد محسوب می شود.

میوه را میتوانید به عنوان میان وعده، در ترکیب با سبزیجات و در سالادهای مختلف، در ترکیب با دسرهای مختلف و .. استفاده کنید.

لبنیات: ۲-۳ واحد در روز

شیر، ماست، پنیر جز گروه لبنیات محسوب می شوند. لبنیات منبع غنی کلسیم، پروتئین و ویتامین دی هستند. دقت کنید که لبنیات مصرفی شما کم چرب باشد.

هر یک لیوان شیر، ¾ لیوان ماست کم چرب یک واحد لبنیات محسوب می شوند.

اگر با مصرف شیر دچار نفخ و عوارض گوارشی می شوید بهتر است از محصولات کم لاکتوز مصرف کنید.

گوشت، مرغ، ماهی: ۶ واحد و یا کمتر در روز

گوشت ها منبع غنی پروتئین، ویتامین های گروه ب، آهن، روی و … هستند.

۱ عدد تخم مرغ، ۳۰ گرم گوشت، مرغ و ماهی یک واحد از گروه گوشت ها به حساب می آیند.

دقت کنید که ترجیح مصرف با ماهی، بوقلمون و گوشت های سفید است. در صورت مصرف حتما پوست مرغ و ماهی جدا شود و اگر گوشت چربی اضافه دارد مصرف نشود.

ماهی ها منبع غنی اسیدچرب امگا ۳ هستند که نیاز است هفته ای حداقل دو بار مصرف کنیم.

آجیل، دانه ها و حبوبات: ۴-۵ واحد در هفته

بادام، تخمه آفتابگردان، لوبیا، عدس و … منبع غنی منیزیم، پتاسیم و پروتئین هستند. همچنین حاوی فیبر و ترکیباتی هستند که اثر محافظت کننده در برابر سرطان ها و بیماری های قلبی عروقی دارند.

۱/۳ لیوان جیل، ۲ قاشق غذاخوری دانه ها و نصف لیوان حبوبات یک واحد محسوب می شود.

اجیل ها و دانه ها منبع خوب چربی های سالم هستند که مصرف زیاد انها به دلیل کالری بالا توضیه نمی شود. میتوانید از آجیل ها و دانه ها در غالب سالاد، گرونولا، اوت میل و … استفاده کنید.

روغن و چربی: ۲-۳ واحد در روز

مصرف متعادل چربی های سالم به جذب بهتر ویتامین ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. بهتر است مصرف چربی ها کمتر از ۳۰% کالری مصرفی روزانه باشد.

هر یک قاشق چایخوری روغن یک واحد محسوب می شود.

تا حد امکان از مصرف چربی های اشباع و ترانس خودداری کنید که به شدت در افزایش ریسک بیماری های قلبی عروقی موثر هستند. مصرف لبنیات پرچرب، کره، خامه، غذاهای فرآیند شده، فست فودها را تا حد ممکن در رژیم غذایی خود کاهش دهید.

شیرینی: کمتر از ۵ واحد در هفته

هر یک قاشق غذاخوری شکر، عسل، مربا و .. یک واحد از گروه قندهای ساده محسوب می شود.

تا حد ممکن تلاش کنید مصرف قند، شکر، محصولات حاوی شکرافزوده مانند نوشابه، ماالشعیر، کیک، شیرینی، آبنبات و … را در رژیم روزانه خود کاهش دهید.

کافئین و الکل

مصرف الکل زیاد به افزایش فشارخون و افزایش ریسک بیماری های قلبی عروقی منجر می شود. توصیه می شود برای پیشگیری از بروز پرفشاری خون مردان روزانه حداکثر دو نوشیدنی و خانم ها یک نوشیدنی مصرف کنند.

مصرف کافئین زیاد هم می تواند به افزایش فشارخون منجر شود. در نتیجه بهتر است مصرف کافئین هم محدود شود.

 

چگونه اصول رژیم غذایی DASH را رعایت کنیم؟

شما میتوانید به راحتی رژیم غذایی خودتان را با کمی اصلاحات به رژیم غذایی DASH تبدیل کنید.

-سبزیجات و میوه بیشتری مصرف کنید

-غلات کامل را با غلات تصفیه شده جایگزین کنید

-لبنیات کم چرب مصرف کنید

-پروتئین هایی مانند ماهی، ماکیان و حبوبات مصرف کنید.

-از روغن های گیاهی مانند روغن زیتون استفاده کنید.

-دریافت غذاهای غنی از شکر افزوده شده مانند آبنبات، نوشابه و … را تا حد ممکن محدود کنید.

-دریافت غذاهای غنی از چربی های اشباع و ترانس را کاهش دهید.

نتیجه گیری نهایی:

رژیم غذایی DASH در کاهش فشار خون و ریسک بیماری های قلبی عروقی بسیار موثر است. اگر مبتلا به فشارخون بالا هستید این رژیم غذایی میتواند در کنترل بهتر این بیماری به شما کمک کند

کاهش کلسترول با تغییر سبک زندگی

کاهش کلسترول با تغییر سبک زندگی

کاهش کلسترول با تغییر سبک زندگی

آیا کاهش کلسترول با تغییر سبک زندگی امکانپذیر است؟ کلسترول ترکیبی است که در بدن توسط کبد تولید می شود و همچنین از طریق غذاهای حیوانی مانند گوشت، لبنیات و تخم مرغ وارد بدن می شود.

در صورتی که دریافت کلسترول رژیمی زیاد باشد، کبد کلسترول کمتری تولید می کند که نشان می دهد کلسترول دریافتی بر سطح کلسترول خون چندان اثری ندارد.

اما دریافت چربی اشباع، ترانس، و شکر بر افزایش کلسترول خون اثرگذار است.

 

انواع مختلف کلسترول

کلسترول LDL  که از طریق اکسیده شدن تولید می شود و افزایش سطح آن در خون با افزایش ریسک بیماری های قلبی عروقی در ارتباط است.

کلسترول HDL  که اصطلاحا به کلسترول خوب معروف است و اثرات مفید در سلامتی دارد.

 

کاهش کلسترول خون

اصلاحات کلی سبک زندگی

کاهش وزن

اضافه وزن مشکلات زیادی در سلامتی ما ایجاد می کند. یکی از این عوارض افزایش چربی های خون از جمله کلسترول خون است. باید بدانید چاقی ریسک بیماری های مزمن از جمله دیابت، فشارخون، بیماری های قلبی و … را افزایش می دهد که با کاهش وزن ریسک این بیماری های کاهش می یابد. توصیه های مربوط به کاهش وزن را اینجا بخوانید.

ترک سیگار و قلیان

ترک مصرف دخانیات در بهبود کلسترول خوب خون موثر است. بعد از ۲۰ دقیقه از ترک سیگار فشارخون و ضربان قلب شما بهبود می یابد. بعد از سه ماه جریان خون و عملکرد ریه ها بهتر می شود و با گذشت یکسال از ترک سیگار، ریسک بیماری های قلبی عروقی ۵۰% کاهش می یابد.

کاهش مصرف الکل

مصرف زیاد الکل عوارض زیاد دارد. اگر کلسترول بالایی دارید بهتر است مصرف الکل خود را کاهش دهید. توصیه می شود روزانه حداکثر دو نوشیدنی برای مردان و یک نوشیدنی برای زنان مصرف شود. این توصیه برای افراد سالم است اگر درگیر مشکلات بالینی هستید بهتر است مصرف الکل خود را محدود کنید.

ورزش کردن

حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت بدنی متوسط  ۵ روز در هفته و یا ۲۰ دقیقه فعالیت بدنی شدید ۳ روز در هفته برای کاهش کلسترول خون لازم است. اضافه کردن فعالیت بدنی در روند کاهش وزن شما و همچنین بهبود روند کاهش کلسترول خون موثر است.

کاهش استرس

استرس مزمن عوارض جبران ناپذیری بر سلامتی ما دارد. بهتر است روش های مدیریت استرس را بیاموزید و استرس خود را کنترل کنید.

 

تغییرات رژیم غذایی

دریافت فیبر محلول

فیبر محلول در حبوبات، غلات کامل، سیب و مرکبات موجود است. فیبر محلول در دستگاه گوارش توانایی هض ندارد و به جذب بیشتر آب و هضم بهتر کمک می کند. دریافت فیبر محلول به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.

افزایش مصرف میوه ها و سبزی ها

دریافت میوه و سبزی زیاد می تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند. دریافت حداقل ۴ واحد میوه و سبزی در روز می تواند در کاهش کلسترول خون مفید باشد. میوه ها و سبزی ها سرشار از آنتی اکسیدان ها هم هستند که در کاهش ریسک بیماری های قلبی عروقی موثر هستند.

ادویه ها و گیاهان

مشاهده شده زردچوبه، زنجبیل و سیر در کاهش کلسترول خون مفید هستند. ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در این ترکیبات می تواند در کاهش اکسیداسیون و تشکیل پلاک در عروق خونی موثر باشد.

همچنین آویشن، نعنا، پونه، میخک و دارچین حاوی آنتی اکسیدان های فراوان هستند که ممکن است در کاهش کلسترول خون مفید باشند.

آجیل ها

آجیل ها حاوی فیبر، ویتامین E هستند که در کاهش کلسترول خون مفید هستند. دقت کنید در مصرف آجیل و مغزها زیاده روی نکنید که کالری زیادی دارند. در مورد خواص مصرف آجیل بیشتر بخوانید.

دریافت چربی های غیر اشباع

زیتون، چربی ماهی ها، آجیل و آووکادو حاوی چربی  های غیراشباع هستند که دیده شده جایگزینی این چربی ها با روغن های جامد در کاهش کلسترول خون موثر است.

عدم دریافت چربی های ترانس

چربی ترانس به صورت طبیعی در لبنیات و گوشت قرمز وجود دارد. اما منبع اصلی این اسیدهای چرب در رژیم غذایی ما، فست فود ها و غذاهای فرآیند شده هستند. مصرف چربی های ترانس در افزایش کلسترول بد خون اثرگذار است

کاهش دریافت شکرافزوده شده

دریافت مقدار زیاد شکرافزوده شده در افزایش کلسترول خون نقش دارد. در نتیجه برای کاهش کلسترول خون مصرف شکرافزوده شد در غذاهای مختلف باید کاهش یابد. توصیه می شود دریافت شکر روزانه برای زنان و کودکان حداکثر ۱۰۰ کالری (۲۵ گرم) و ۱۵۰ کالری (۳۷٫۵ گرم) برای مردان باشد.

رژیم غذایی مدیترانه

یکی از راه های بهبود کلسترول خون تغییر رژیم غذایی به سمت الگوی غذایی مدیترانه ای است. توضیحات بیشتر این رژیم را میتوانید اینجا بخوانید.

نوشیدن چای سبز

چای سبز خواص زیادی دارد و دیده شده در کاهش تولید کلسترول کبدی و همچنین افزایش از بین رفتن کلسترول از جریان خون نقش دارد. همچنین آنتی اکسیدان های موود در چای سبز در پیشگیری از تولید پلاک در عروق خونی نقش دارند. نوشیدن حداقل یک لیوان چای سبز در روز ریسک بیمای های قلبی را تا حدود ۲۰% کاهش می دهد.

 

نتیجه گیری نهایی:

افزایش کلسترول خون، ریسک بیماری های قلبی عروقی را بیشتر می کند. با تغییر سبک زندگی و رژیم غذایی مناسب که به انها اشاره کردیم، میتوانیم از  بروز بیماری های قلبی پیشگیری کنیم.

رژیم غذایی در کبد چرب

رژیم غذایی در کبد چرب

رژیم غذایی در کبد چرب

در مطلب کبدچرب توضیحات کلی در مورد این بیماری را نوشتیم. در این مطلب به توضیح رژیم غذایی در کبد چرب میپردازیم.

یکی از راه های اصلی برای درمان کبد چرب اصلاح رژیم غذایی است.

 کلیات  رژیم غذایی برای درمان کبد چرب:

– افزایش مصرف میوه و سبزی

-افزایش دریافت فیبر از طریق مصرف حبوبات و غلات کامل

-کاهش مصرف شکر و نمک

-کاهش دریافت اسیدهای چرب ترانس و چربی های اشباع

-کاهش مصرف کربوهیدارت تصفیه شده مانند برنج، نان و پاستا سفید

-کاهش دریافت گوشت قرمز

-عدم مصرف الکل

 

نوشیدنی و غذاهای مناسب برای سلامت کبد

در اینجا به نوشیدنی ها و غذاهایی که در سلامت کبد نقش دارند اشاره میکنیم:

قهوه

قهوه به دلیل ترکیباتی که دارد ممکن است در کاهش مقدار آنزیم های کبدی نقش داشته باشد. همچنین ممکن است در کاهش آسیب کبدی و التهاب مفید باشد.

اوت میل

اوت میل حاوی ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین فیبر فراوان است می تواند در احساس سیری بیشتر و کنترل وزن بهتر موثر باشد. میتوایند طرز تهیه اوت میل را اینجا ببینید.

چای سبز

چای سبز در کاهش ذخیره چربی ها در کبد و بهبود عملکرد کبد نقش دارد. مصرف چای سبز فواید دیگری هم دارد.

سیر

دیده شده مصرف سیر به کاهش وزن کمک می کند که بسیار در بهبود کبدچرب موثر است.

گریپ فروت

گریپ فروت شامل آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش التهاب و محافظت از سلول ها کبدی کمک می کند.

ماهی

مصرف ماهی به دلیل محتوی امگا-۳ در بهبود سطح چربی های کبد نقش دارد. همچنین مصرف ماهی در کاهش التهاب هم مفید است.

گردو

مشاهده شده مصرف گردو به دلیل محتوی امگا۳ میتواند در بهبود عملکرد مبد بسیار موثر باشد.

شیر و لبنیات کم چرب

مصرف پروتئین وی موجود در شیر و لبنیات میتواند کبد را از آسیب های بعدی محافظت کند.

تخمه آفتابگردان

مصرف مغزها و آجیل ها از جمله تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین E و آنتی اکسیدان هاست که ازآسیب های کبدی پیشگیری می کنند.

روغن زیتون

روغن زیتون هم حاوی امگا-۳ فراوان است که یکی از سالم ترین روغن های مصرف محسوب می شود.   روغن زیتون به کاهش آنزیم های کبدی و کنترل بهتر وزن کمک می کند.

بروکلی

دیده شده مصرف بروکلی در پیشگیری از ساخت چربی های کبدی نقش داشته باشد.

 

نتیجه گیری نهایی:

رژیم غذایی سالم خط اول درمان کبدچرب محسوب می شود. با اصلاح رژیم غذایی و اضافه کردن بعضی اجزای غذایی به آن میتوانید کبدچرب خود را به راحتی کنترل کنید.

عوارض مصرف زیاد دارچین

عوارض مصرف زیاد دارچین

عوارض مصرف زیاد دارچین

همینطور که در مطلب خواص مصرف دارچین، خواص بینظیر دارچین را مرور کردیم، در این مطلب از عوارض مصرف زیاد دارچین میگوییم.

عوارض مصرف دارچین

آسیب کبدی

دارچین حاوی ماده ای به نام کومارین هست که مطالعات نشان می دهند مصرف خیلی زیاد کومارین ریسک سمیت و آسیب کبدی را افزایش می دهد.

 

افزایش ریسک سرطان

مطالعات بر روی حیوانات نشان می دهد افزایش مصرف کومارین ریسک سرطان ها را افزایش می دهد.

 

کاهش قندخون

مصرف دارچین در کاهش قندخون موثر است ولی مصرف کومارین موجود در دارچین به مقدار زیاد منجر به افت شدید قندخون مخصوصا در افراد دیابتی می شود.

 

مشکلات تنفسی

مصرف دوز بالای دارچین می تواند به التهاب گلو و ایجاد مشکلات تنفسی منجر شود که به سرفه و … منتهی می شود.

 

تداخلات دارویی

مصرف دارچین به مقدار خیلیی زیاد می تواند با داروهای بیماران دیابتی، بیماران قلبی عروقی و کبدی تداخل داشته باشد. احتمالا اثر این داروها را افزایش و یا عوارض جانبی ناشی از داروها را بیشتر می کند.

 

ایجاد زخم های دهانی

بعضی افراد به ترکیبات موجود در دارچین حساسیت دارند و مصرف دارچین می تواند به زخم های دهانی در این افراد منجر شود. این افراد باید به ترکیبات حاوی دارچین مثل آدامس و … هم توجه داشته باشند.

غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی

غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی

غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی

در این مطلب می خواهیم غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی را بیان کنیم.

مرکبات

گریپ فروت، پرتقال، نارنگی، لیمو شیرین و  لیمو ترش سرشار از ویتامین ث هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند و بدن را برای مبارزه با میکروب ها اماده می کنند.

فلفل دلمه ای

محتوی ویتامین ث فلفل دلمه ای قرمز دو برابر مرکبات است. همچنین منبع خوب بتاکاروتن هم هستند. این ترکیبات در بهبود سیستم ایمنی بدن نقش دارند.

بروکلی

بروکلی منبع خوب ویتامین آ، ث، ای و همچنین انتی اکسیدان ها و فیبر است. از مصرف بروکلی برای افزایش توانایی بدن برای از بین بردن میکروب ها غافل شوید.

سیر

در کاهش فشارخون و  جلوگیری از سخت شدن عروق نقش دارند. سیر از طریق ترکیب آلیسین موجد در آن در تقویت سیستم ایمنی هم نقش دارد.

زنجبیل

زنجیب از طریق کاهش التهاب ودر کاهش ریسک ابتلا به بیماری های التهابی نقش دارد.  خواص زنجبیل را در مطلبی به صورت جداگانه بررسی کرده ایم. برای مطالعه این مطلب اینجا کلیک کنید.

اسفناج

اسفناج حاوی ویتامین ث، آنتی اکسیدان ها و بتاکاروتن است که در تقویبت سیستم ایمنی نقش دارند.

بادام

ویتامین ای موجود در بادام به عنوان یک ترکیب مهم در اشتن سیستم ایمنی سالم درنظر گرفته می شود. دقت کنید در صورت مصرف بادام از انواع خام و بونداده آن استفاده کنید.

زردچوبه

زردچوبه خواص فوق العاده آتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارد که در کاهش ریسک ابتلا به بیماری های التهابی میتواند موثر باشد.

چای سبز

سرشار از انتی اکسیدان ها و ترکیبات مختلفی است که در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد.

کیوی

کیوی حاوی ویتامین کا، ث، پتاسیم و فولات است که در مبارزه بدن با میکروب ها نقش مهمی را ایفا می کنند.

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان حاوی فسفر، منیزیم، ویتامین ب۶، ویتامین ای و آنتی اکسیدان ها هستند. این ترکیبات در حفظ عملکرد سیستم ایمنی مهم هستند.

 نتیجه گیری نهایی:

یکی از راه های تقویت سیستم ایمنی، تغییر رژیم غذایی است. با اضافه کردن این ترکیبات به رژیم غذایی خود می توانید به بهبود سیستم ایمنی خود و افزایش توانایی مقابله با میکروب ها  کمک کنید.

راه های بیمار نشدن را در اینجا بخوانید.

مطالب مرتبط :

ویتامین های و مواد معدنی موثر در تقویت سیستم ایمنی

نوشیدنی های تقویت کننده سیستم ایمنی

Visit Us On Instagram