کدو شکم پر
کدو شکم پر از جمله غذاهای سرشار از فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست. طرز تهیه این غذا رو در ویدیو مشاهده کنید.
کدو شکم پر
برچسب: گیاهخواری
سالاد تبوله
سالاد تبوله
امروز طرز تهیه سالاد تبوله را خواهیم داشت.
مواد اولیه برای تهیه سالاد برای ۲ نفر:
گوجه فرنگی ……………………………………۲عدد
خیار………………………………………………۲عدد
بلغور گندم……………………………………..۶۰گرم
نعنا و جعفری…………………………………۴قاشق غذاخوری
پیازچه…………………………………………۲قاشق غذاخوری
لیموترش……………………………………..۱عدد
طرز تهیه:
گوجه و خیار را خرد میکنیم.
بلغور گندم را یک ریع در آب جوش قرار میدهیم تا بپزد.
نعنا ، جعفری و پیازچه را خرد میکنیم.
مواد را با هم مخلوط میکنیم.
و لیموترش را به آن اضافه میکنیم.
سالاد ما آمادست در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
مطالب مرتبط:
تست شکلات و توت فرنگی
تست شکلات و توت فرنگی
آموزش تست شکلات و توت فرنگی در ویدئو زیر میتوانید مشاهده کنید.
مواد اولیه :
تخم مرغ ………………………………………………..۱عدد
شیر …………………………………………………….۱/۴ پیمانه
نان تست……………………………………………… ۵ عدد
توت فرنگی , موز , آناناس , ………………………به مقدار لازم
نمک و فلفل ……………………………………….به مقدار لازم
شکلات تلخ…………………………………………۵۰ گرم
دستور پخت:
تخم مرغ و شیر را باهم مخلوط میکنیم. نمک و فلفل اضافه می کنیم.
نان تست هارا قالب می زنیم یا دورش را میگیریم.
نان تست را داخل مخلوط شیر و تخم مرغ میکنیم و سپس آن ها را تفت می دهیم.
شکلات را به روش بن ماری آب می کنیم به این صورت که شکلات را در ظرفی میریزیم و ظرف را روی بخار آب قرار میدهیم تا شکلات آب شود. می توان شکلات ها را در ماکروویو هم قرار داد و هر ۳۰ ثانیه یکبار هم بزنیم تا شکلات نسوزد.
در نهاین شکلات آب شده را روی نان تست سرخ شده میریزیم و سپس توت فرنگی یا میوه دلخواه خود را روی آن قرار میدهیم.
و در کنار عزیزانمان نوش جان می کنیم.
سالاد اسفناج
سالاد اسفناج
سالاد اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین و موادمعدنی هست. طرز تهیه این سالاد را در این ویدیو مشاهده کنید.
سمبوسه اسفناج
سمبوسه اسفناج
سلااام
دوباره ما اومدیم با دستور پخت یه غذای گیاهی دیگه. پیشنهاد میکنم این سمبوسه خوشمزه رو از دست ندین. وگان های عزیز هم میتونن به راحتی از خوردن این سمبوسه لذت ببرن.
مواد لازم:
دستور پخت
اسفناج را با کمی آب میپزیم البته میتونیم با روغن سرخ کنیم ولی برای اینکه غذای سالمتری داشته باشیم با آب میپزیم پیاز و سیر را در ظرف دیگر سرخ کرده و اضافه میکنیم ( پیاز داغ و سیر داغ را اضافه میکنیم).
ادویه رو اضافه میکنیم ادویه کاری پاپریکا نمک فلفل.
در انتها قارچ را اضافه میکنیم.
مواد داخل خمیر آماده ست.
حالا مواد را داخل خمیر یوفکا میپیچیم.
با اسپری روغن یا کمی روغن سرخ میکنیم.
غذای ما آمادست نوش جان.
برگر حبوبات
برگر حبوبات
امروز دستور پخت به برگر گیاهی رو براتون میذاریم.
مواد لازم برای ۱ نفر:
طرز تهیه:
۱)حبوبات رو چند ساعت تو آب میذاریم تا خیس بخوره اگه وقت نداشتیم، با آبجوش اونهارو خیس میکنیم و هر یه ربع آبش رو عوض میکنیم. ۳ بار اینکارو تکرار میکنیم.
۲)حبوبات رو با یه برگ بو میذاریم رو گاز تا نیم پز بشن و بعد از اون آب اضافی ش رو میگیریم.
۳) حبوبات نیم پز شده، پیاز، سیر، سبزی رو میریزیم تو مخلوط کن تا میکس بشن. اگه مواد چسبندگی نداشت میتونید یکم پودر نان یا آرد نخودچی اضافه کنید.
۴) به اندازه یه پرتقال از مواد رو برمیداریم و گرد میکنیم، روی تابه میذاریم تا بپزه. کف تابه رو کافیه یکم روغن بریزید یا با روغن اسپری کنید. دوطرف رو سرخ میکنیم. و با سبزیجات مورد علاقه مون برگر رو آماده میکنیم.
برگر خوشمزه مون آماده ست در کنار عزیزانتون نوش جان کنید.
امیدواریم که از این مطلب خوشتون اومده باشه.
ما رو به دوستانتون معرفی کنید.
گراتن بادمجان
موادلازمبرایگراتنبادمجان
موادلازم برای سس بشامل
دستورپخت:
پیازراخردمیکنیموتفتمیدهیم.
بادمجانراحلقهحلقهکردهوبانمکتلخی آن رامیگیریم سپس بادمجان راشسته وتفت میدهیم.
برای تهیه سس بشامل آرد را کمی تفت داده
گوشت چرخ کرده یا سویا رابه پیازذاغ اضافهکرده .
نصف قاشق مرباخوری رب میزنیم.
سپس یکلایه بادمجان سرخشده یا بخارپز میچینیم روی آن سس بشامل ریخته و گوشتچرخ کرده را اضافه میکنیم دراینمرحله می
ولایههای دیگر رابههمینترتیب میچینیم.
در فرازقبلگرمشده بادرجه۱۸۰بهمدت یکربعقرارمیدهیم تاگراتن ما آماده سر
شامی گیاهی
شامی گیاهی
دوستای عزیز تو این ویدئو طرز تهیه یه شامی گیاهی رو بهتون آموزش دادیم
امیدواریم که از این ویدئو خوشتون اومده باشه.
مواد لازم:
لپه: ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد بزرگ
سویا: نصف پیمانه
سیر یک حبه
ادویه: پودر کاری، نمک و فلفل سیاه، پودر زعفران و فلفل قرمز به مقدار لازم
دستور پخت:
لپه رو نیم پز میکنیم.
سویا رو در آب میریزیم تا ۱۰ دقیقه خیس بخوره سپس سویارو در ابکش میریزیم تا آب اضافی آن کشیده شود.
مواد را باهم در مخلوط کن میکس میکنیم.
اگر مواد میکس شده، به هم نمیچسبید کمی پودر نان به آن اضافه میکنیم.
به اندازه یه قاشق از مواد را برمیداریم و د. ماهیتابه سرخ میکنیم.
شامی وگان ما آمادس امیدواریم که از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید.
اگه از این ویدئو خوشتون اومد ما رو به دوستانتون معرفی کنید.
در مورد کینوا چقدر میدونید؟
در مورد کینوا چقدر میدونید؟
کینوا چیه؟
در مورد کینوا چقدر میدونید؟ گیاه کینوا یک گیاه سنتی است که قدمت ۵۰۰۰ ساله دارد. این ترکیب گیاهی میتونه یک منبع خوب برای تامین انرژی و پروتئین گیاهخواران باشه. از معدود گیاهان خوراکی است که تمام ۹ آمینواسید ضروری را در خود دارد و شاید به همین دلیل به “خاویار گیاهی” معروف هست. البته جزو غلات نیست اما خواصی مشابه و حتی بیشتر دارد. کینوا انواع مختلفی داره(سفید، قرمز و سیاه) که از نظر ارزش غذایی تفاوت چندانی ندارند.
ارزش غذایی کینوا؟
به صورت خلاصه ترکیبات درشت مغذی های کینوا در جدول زیر اومده:
| اجزای غذایی | مقدار در هر ۱۰۰ گرم |
| کالری | ۱۲۰ |
| آب | ۷۲ % |
| پروتئین | ۴٫۴ g |
| کربوهیدارت | ۲۱٫۳ g |
| شکر | ۰٫۹ g |
| فیبر | ۲٫۸ g |
| چربی | ۱٫۹ g |
| چربی اشباع | ۰٫۲۳ g |
| امگا۳ | ۰٫۰۹ g |
| امگا۶ | ۰٫۹۷ g |
- کینوا منبع پروتئین، کلسیم، منیزیم، مس، روی، فیبر، منگنز، فسفر، ویتامین های گروه ب، پتاسیم و آهن است.
- کینوا علاوه بر ریز مغذی هایی که داره دارای خواص آنتی اکسیدانی از طریق داشتن ترکیباتی مانند ساپونین، کوئرستین، اسکوالن، فیتیک اسید و … هست
- جالبه که بدونید کینوا فاقد گلوتن هست پس افراد مبتلا به سلیاک هم میتونن از این منبع گیاهی به راحتی استفاده کنند.
- بیشتر کربوهیدارت کینوا از نشاسته، فیبرهای نامحلول ، و مقدار کمی از مالتوز، گالاکتوز و ریبوز تشکیل شده.
- این گیاه نسبت به برنج سبک تر هست و راحت تر هضم میشه.
- گیاه کینوا تراریخته نیست.
- کینوا از ترکیباتی هست که بعد از مصرف آن قند خون به سرعت افزایش پیدا نمیکنه که افراد مبتلا به دیابت میتونن راحت مصرف کنند( ترکیباتی که حاوی قندهای ساده هستند اثر معکوس دارند که میتونن در بروز دیابت و چاقی و … موثر باشن)
- از اونجایی که اسیدهای آمینه ضروری رو داره کیفیت پروتئین کینوا خیلی بالاست.
- و چون حاوی پروتئین و فیبر بیشتری به نسبت غلات هست میتونه در افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند، احساس سیری بیشترایجاد کنه.
موارد کاربرد کینوا؟
در قسمت آشپزی دستور پخت سالاد با کینوا اومده که در صورت تمایل میتونین مراجعه کنید.
