کیک شکلات و فندق

کیک شکلات و فندق

کیک شکلات و فندق

طرز تهیه کیک شکلات و فندق رو میتونید در این دستور مشاهده کنید.

مواد لازم :

 

کره: ۱۷۵ گرم (دمای اتاق)

 

آرد: ۱۵۰ گرم

 

شکر: ۱۵۰ گرم

 

پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

 

تخم مرغ: ۳ عدد

 

فندق: ۱۲۵ گرم

 

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

 

پودر قهوه یا پودر نسکافه: ۱ قاشق غذاخوری

 

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

 

پودر شکر برای تزئین

 

طرز تهیه:

 

۱- فر رو روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه.

 

۲- قالبی حدودا ۱۹ تا ۲۲ سانت قطر را کمی چرب کنید یا کف اون کاغذ روغنی بندازید.

 

۳- فندق رو به کمک مخلوط کن کاملا خرد کنید. سعی کنید از فندق خام استفاده کنید ولی اگه برشته بود نباید شور باشه.

۴- کره را به مکعب های کوچیک برش بزنید.

 

۵- کره و شکر رو با همزن مخلوط کنید تا کرمی و پف دار شود.

 

۶- آرد، کاکائو، بیکینگ پودر و دارچین رو توی یه ظرف کوچیک با همدیگه مخلوط کنید و کنار بذارید.

 

۷- تخم مرغ را دونه دونه به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.

 

۸- کم کم یک قاشق غذاخوری از مخلوط آرد رو هم اضافه کنید و هم بزنید.

 

۹- بقیه مخلوط آرد رو اضافه کنید و با لیسک به آرومی مخلوط کنید.

 

۱۰- فندق و پودر قهوه رو هم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.

 

۱۱- مخلوط رو داخل قالب بریزید و توی فر که حالا کاملا گرم شده قرار بدید.

 

۱۲- مدت زمان ۳۵ تا ۴۵ دقیقه برای پختش کافیه.

 

۱۳- از فر خارج کنید و حدود ۵ دقیقه زمان بدید تا توی قالب خنک بشه.

 

۱۴- با چاقو کناره های کیک رو آزاد کنید و منتظر بمونید که کاملا خنک بشه.

 

۱۵-  برای تزئینش میتونید با پودر قند روش رو تزیین کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید.

 

جدول ارزش غذایی کالری پروتئین(گرم) چربی(گرم) کربوهیدرات(گرم)
کلی (برای ۱۲ نفر) ۳۶۵۰ ۶۲ ۲۴۶ ۳۰۶
هر نفر ۳۰۴ ۵ ۲۰ ۲۵

 

 

مطالب مرتبط:

لاوا کیک

پای سیب پنجره ای

رول دارچینی

مافین دبل چاکلت

کوکی رژیمی

لاوا کیک

لاوا کیک

لاوا کیک

امروز رسپی لاوا کیک رو خواهیم داشت

مواد لازم برای ۴ عدد:

کره: ۱۰۰ گرم

 

پودر کاکائو: برای پوشوندن کف و کناره های قالب

 

شکلات: ۱۰۰ گرم ۷۰% به بالا

 

تخم مرغ: ۲ عدد بزرگ

 

زره تخم مرغ: ۲ عدد

 

شکر: ۱۰۰ گرم

 

آرد: ۱۲۰ گرم

 

بستنی وانیلی برای سرو

 

روش تهیه:

 

  • ظرف هایی که میخواید لاوا کیک رو توش درست کنید با کره چرب کنید. بهتره از ظرف رمکین استفاده بشه اگه ندارید اشکالی نداره از ظرفی که قطرش ۷٫۵ سانته و تحمل گرمای فر رو داره استفاده کنید.
  • یک تکه کوچیک کاغذ روغنی رو برش بزنید طوری که اندازه کف رمکین باشه
  • با کمک یه الک کوچولو تمام کف و دیواره ی ظرف ها رو با پودر کاکائو بپوشونید.
  • شکلات رو به تکه های کوچیک بشکنید و با کره بعد از وزن کردن توی ظرف بریزید و به مدت ۱۰ ثانیه توی مایکروفر قرار بدید. خارج کنید.
  • کمی هم بزنید و مجددا ۱۰ ثانیه توی مایکروفر قرار بدید. باز خارج کنید هم بزنید. این بار کمی ذوب شده. این کار رو هر بار ۱۰ ثانیه توی مایکروفر انجام بدید. تا زمانی که مخلوط یکدستی داشته باشید.

۵- فر رو روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه.

 

  • تخم مرغ ها و زرده ها رو به همراه شکر توی ظرف بریزید
  • با همزن برقی به مدت طولانی یا تا زمانی که کاملا کرم روشن بشه مخلوط کنید.
  • مخلوط کره و شکلات رو که از حرارت افتاده، اضافه کنید و باز با همزن مخلوط کنید تا زمانی که کل مخلوط یکدست بشه.
  • آرد الک شده رو به مخلوط اضافه کنید و با کمک قاشق فلزی فقط مخلوط کنید. بیش از حد هم نزنید.
  • مخلوط رو داخل قالب بریزید. ظرف ها رو تا یک سانتی لبه ظرف پر کنید. برای ۱۲ دقیقه داخل فر که به دمای مورد نظر رسیده قرار بدید.
  • بعد از تموم شدن زمان، از فر خارج کنید. بهش ۲ دقیقه زمان بدید تا یکم پفی که در مرکز داره بخوابه. بعد از ۲ دقیقه کناره های لاوا کیک رو با چاقو آزاد کنید بعد توی ظرف سرو برگردونید.
  • بعد بلافاصله یه اسکوپ بستنی وانیلی خوشمزه رو کنارش توی ظرف بذارید و برای عزیزانتون سرو کنید.

 

 

مطالب مرتبط:

پای سیب پنجره ای

رول دارچینی

مافین دبل چاکلت

کوکی رژیمی

طرز تهیه پای سیب پنجره ای

طرز تهیه پای سیب پنجره ای

طرز تهیه پای سیب پنجره ای

طرز تهیه پای سیب پنجره ای در ویدئو می توانید مشاهده کنید.

طرز تهیه رول دارچینی

طرز تهیه رول دارچینی

طرز تهیه رول دارچینی

طرز تهیه رول دارچینی را براتون توضیح میدیم.

مواد اولیه:

شیر گرم ……………………………………………………..یک لیوان

خمیر مایه تازه……………………………………………….۱ قاشق غذاخوری

آرد…………………………………………………………….سه لیوان

نمک………………………………………………………….یک اپسیلون

شکر………………………………………………………….یک سوم لیوان

دارچین……………………………………………………….یک قاشق غذاخوری

کره به دمای محیط رسیده………………………………..دو قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای……………………………………………….یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه رول دارچینی:

ایتدا شیر گرم را به همراه یک قاشق شکر مخلوط میکنیم و مایه خمیر را بهش اضافه میکنیم.

روی ظرف را می پوشانیم و اجازه میدیم ده دقیقه استراحت کند.

در ظرف بزرگتری آرد ، شکر و نمک و یک قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای محیط را با هم مخلوط می کنیم.

خمیر مایه به عمل آمده را اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم. یک ساعت فرصت می دهیم تا خمیر آماده شود.

پس از یک ساعت نوبت باز کردن خمیر هست. روی میز کار خمیر را به صورت مستطیلی باز میکنیم.

روی سطح خمیر را با کره می پوشانیم.

دارچین و شکر قهوه ای را با هم مخلوط میکنیم و روی خمیر می ریزیم

خمیر را آرام آرام رول میکنیم.

داخل سینی فر را کاغذ روعنی میگذاریم و روی کاغذ را کمی چرب می کنیم.

رول را به فاصله یک سانتی با چاقو می بریم و برش ها را دخل سینی فر قرار می دهیم.

روی سینی را با پاره یا نایلون می پوشانیم و ۴۵ دقیقه فرصت می دهیم تا استراجت کند.

در این مدت فر را گرم می کنیم درجه فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم.

سینی را داخل فر قرار می دهیم و نیم ساعت زمان میدیم تا آماده شود.

رول دارچینی آماده ست نوش جان کنید.

 

خواص مصرف دارچین

عوارض مصرف زیاد دارچین

مافین دبل چاکلت

مافین دبل چاکلت

مافین دبل چاکلت

امروز میخوایم مافین دبل چاکلت را آموزش بدیم .

این مافین خیلی راحت آماده میشه. تایم آماده سازی ۱۵ دقیقه بیشتر نیست و در کل ۳۰ دقیقه بیشتر طول نمیکشه تا آماده سرو بشه البته اگه فرصت داشتین زودتر آماده کنین و تو یخچال بذارید خیلی بهتر میشه.

امیدواریم که از این ویدئو لذت برده باشید.

با ما همراه باشید.

ازاونجایی که نوروز ۹۹ نزدیک هست پیشنهاد میکنم کنترل وزن در نوروز رو مشاهده کنید. و برای عزیزانتون بفرستید.

کوکی رژیمی ۱۰ دقیقه ای

کوکی رژیمی 10 دقیقه ای

کوکی رژیمی ۱۰ دقیقه ای

ویدئو امروز یه کوکی رژیمی ۱۰ دقیقه ای و ساده س که نه شکر داره نه تخم مرغ و نه شیر اما بخاطر موادی که داره هم خوشمزس هم شیرین و هم سالم.

بهتون پیشنهاد میکنم که این کوکی خوشمزه رو حتما امتحان کنید و نظراتتون رو با ما در میون بذازید.

امیدوارم که از این پست خوشتون اومده باشه.

ما رو در اینستاگرام و تلگرام دنبال کنید.

روز و شبتون خوش.

 

کالری شمار

Visit Us On Instagram