سالاد اسفناج
سالاد اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین و موادمعدنی هست. طرز تهیه این سالاد را در این ویدیو مشاهده کنید.
سالاد اسفناج
دسته: سالاد
سالاد لوبیا چشم بلبلی
سالاد لوبیا چشم بلبلی
خوبه که از حبوبات متنوع استفاده کنیم و غذاهای مختلفی رو امتخان کنیم. امروز طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی رو بهتون آموزش میدیم.
مواد لازم :
دستور پخت:
لوبیا چشم بلبلی رو از شب قبل میذاریم تو اب، بعد میذاریم نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه تو زودپز بپزه.
گوشت گوساله رو با برگ بو، ١ پیاز و ١ حبه سیر میذاریم بپزه.
ذرت رو به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم.
هویچ و گوجه و‌سبزیجات معطر رو خرد میکنیم.
مواد اماده شده رو باهم مخلوط میکنیم غذای خوشمزمون امادس.
امیدوررم که از این مطلب خوشتون اومده باشه.
ما رو تو اینستاگرام دنبال کنید.
سالاد کینوا
سالاد کینوا
خب امروز میخوایم یه سالاد کینوا خوشمزه و جدید رو بهتون آموزش بدیم.
مواد مورد نیاز برای یک نفر
دستور پخت:
کینوا رو میشوریم و تو یه ظرف پر از آب میریزیم کمی نمک میزنیم. و میذاریم با شعله زیاد جوش بیاد. در واقع روش پختش شبیه برنجیه که میخوایم آب کش کنیم با این تفاوت که نمیذاریم دم بکشه.
خب حالا مرغ رو با یه پیاز کوچیک و مقداری آب و کمی زردچوبه و فلفل سیاه میذاریم بپزه. برای خوش طعم شدنش میتونیم از برگ بو و چوب دارچین استفاده کینم. برگ بو رو میتونین از عطاری ها تهیه کنین.
خب حالا فلفل دلمه و اون یکی پیاز رو خورد میکنیم.
کینوا ۵ دقیقه که قل خورد از روی گاز برمیداریم و تو آبکش میریزیم که آب اضافی ش گرفته بشه.
مرغ هم یک ربع تا نیم ساعت طول میکشه که بپزه. بستگی داره کدوم قسمت مرغ رو استفاده کردیم. برای این سالاد معمولا از سینه مرغ استفاده میشه که اگه استخون نداشته باشه یه ربع می پزه. بعد پخت مرغ رو با چنگال ریش ریش درشت میکنیم.
کینوا، ذرت، مرغ، شاتوت، پیاز و فلفل دلمه رو میچینیم. غذامون آماده سرو هست. یادتون نره که نمک رو اخر پحت مرغ بهش اضافه کنین.
یه نکته اینکه کینوا رو میتونین از فروشگاه های بزرگ یا بعضی از عطاری ها تهیه کنید.
ِیک غذای جدید با حبوبات
ِیک غذای جدید با حبوبات
ِیک غذای جدید با حبوبات چی میتونه باشه ؟ خوبه که سعی کنیم غذاهامون از روتین خارج بشه و از حبوبات به عنوان یه منبع خوب فیبر، ویتامین ها و ریزمغذی ها استفاده کنیم.
همینطور تو این ویدیو نشون دادیم که خیلی راحت میتونیم از ترکیب سبزی های مختلف و حبوبات در غذاها استفاده کنیم.
سالاد روسی
دوستان عزیز سلام
سالادی که رسپی ش رو میخوایم بگیم سالاد روسی خوشمزه اس که با سس رژیمی که کنارش درست میکنیم فوق العاده میشه و برای وعده شام که میخوایم سبک تر غذا بخوریم خیلی مناسبه البته که این سالاد رو میتونیم در کنار غذا تو مهمونی هامون سرو کنیم خب بریم سراغ مواد لازم و دستور پختش.
مواد مورد نیاز برای یک نفر
مواد لازم برای تهیه سس رژِیمی
دستور پخت
- سیب زمینی هامون رو پخارپز میکنیم یعنی میذاریم تو یه قابلمه پرآب و منتظر میمونیم تا بپزه البته روش های دیگه ای برای پخارپز کردن داریم که بعدا به مرور درموردشون صحبت میکنیم اگه هم عجله داریم میتونیم از زودپز استفاده کنیم یا اینکه سیب زمینی هارو با چنگال چندتا سوراخ کنیم و بذاریم تو ماکرویو حالا با توجه به درجه ماکرویو خودتون تنظیم کنید تا بپزه معمولا ۲ تا ۳ دقیقه طول میکشه که آماده بشه البته که روش بخارپز سالمتره
- خب در این حین هویچ رو خورد میکنیم و تو یه ظرف میذاریم با یکم آب تا بخارپز بشه اگه طعم هویچ بخارپز رو دوست ندارین یکم سرکه هم به آب اضافه کنیم تا خوشمزه ش کنه
- تخم مرغ رو هم میذاریم آبپز بشه
- نخودفرنگی رو ممکنه تو فریزر داشته باشیم یا کنسروی تهیه کنیم یا اینکه تو فصلش از تازه ش استفاده کنیم که بازم بسته به نوعی که در دسترس مون هست ۲ قاشق غذاخوری رو جدا میکنیم یه نکته اینکه اگر مواد فریز شده رو از فریزر حارج کردین و یخ شون آب شد هرگز دوباره تو فریزر قرار ندین که یخ بزنه چون ویتامین هاش رو ازدست میده و باعث تجمع باکتری ها میشه که برای سلامتی مون خوب نیستش
- خیارشور، سیب زمینی پخته شده و تخم مرغ رو خورد میکنیم سبزی معطر من از شوید تازه و نعنا خشک استفاده کردم شما از سبطیجاتی که تو خونه دارین میتونین استفاده کنین و مواد رو به صوریت جدا یا مخلوط تو ظرف بچینید
- برای تهیه سس دوستان عزیز ماست، سس مایونز و سرکه یا آبلیمو رو اضافه کنید برای رنگش از رنگ لبو میتونین استفاده کنین و به صورت جدا یا مخلوط با سالادتون سرو کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید.
امیدواریم که از این پست استفاده برده باشین و برای زندگی سالم قدم به قدم همراه ما باشید.
حال و روزتون خوش
سالاد نارنجی
سالاد نارنجی
مواد مورد نیاز
دستور پخت
- کدو حلوایی رو میذاریم بخارپز بشه چجوری؟ به این صورت که کدو حلوایی رو تو قابلمه میریزیم بعد نصف لیوان آب میریزیم میذاریم بپزه حالا از روش های دیگه هم میشه بخارپز کرد که بدا درموردش صحبت میکنیم.
- دال عدس یکی از اون حبوبات های خوشمزس که خیلی تو غذاهامون ازش استفاده نمیکنیم. دال عدس خیلی زود آماده میشه و مثه بقیه حبوبات نیاز نیست که از شب قبل خیس بخوره. یه ربع تو آب بمونه خیس میخوره و زمان پختش هم یه ربع تا ۲۰ دقیقه بیشتر نیست.
- هویچ رو حلقه حلقه می کنیم و مثه کدوحلوایی میذاریم بخارپز بشه.
برگه زردآلو رو خورد میکنیم و همه اینارو تو ظرف میچینیم و تخمه آفتابگردون بهش اضافه می کنیم و از خوردن این سالاد خوشمزه در کنار عزیزانمون لذت میبریم.
بشقاب لوبیا قرمز گیاهی
همراهان عزیز سلام
امروز یه غذای وگنی رو میخوایم براتون توضیح بدیم.البته که میگیم غذای وگن منظورمون این نیست که فقط وگن های عزیز میتونن استفاده کنن، برای تنوع در بشقاب های غذایی مون میتونیم از ترکیبات جدید و متفاوت استفاده کنیم.
ترکیبات:
دستور پخت
- لوبیا قرمز را شب قبل خیس می کنیم یا اگر یادمون رفت سه بار هر بار به مدت یک ربع روش آب جوش میریزیم تا زودتر آماده طبخ بشه بعد لوبیاهارو در زود پز به مدت ۴۵ دقیقه میذاریم بپزه، بدون زودپز یک ساعت و نیم طول میکشه تا کامل بپزه.
- هویچ رو با چاقو خلال درشت میکنیم و تو ماهیتابه داغ میذاریم که یکم گریل بشه به این صورت که ماهیتابه که داغ شد، شعله رو کم میکنیم میذاریم رو درجه متوسط و یکم منتظر میمونیم تا نرم بشه
- گوجه گیلاسی، کاهو رو کات میکنیم و تو ظرفمون میچینیم
- ذرت شیرین هم خودمون میتونیم اماده کنیم که حتما تو یه پست درموردش مینویسیم و هم اینکه میتونیم از ذرت شیرین آماده استفاده کنیم
حالا مواد رو در ظرف مورد نظرمون میچینیم و با سس دلخواه نوش جان کنید. با سرکه بالزامیک با آبغوره یا آب نارنج یا آبلیمو هم میشه این بشقاب رو مزه دار کرد.
درمورد انواع سس ها هم حتما توضیح می ذاریم.
یه نکته درمورد میزان کاهو بگیم که چرا گفتیم به میزان دلخواه، همونجور که میدونید سبزیجات کالری پایینی دارند در واقع هر واحد سبزیجات ۲۵ کالری داره که هرکدوم از ما لازمه که حداقل روزی ۲ لیوان سبزیجات بخوریم که معمولا به میزان لازم نمیخوریم چون سرانه مصرف سبزیجاتمون پایین هست. بخاطر همین متخصص های تغذیه میزان مصرف سبزیجات رو آزاد میذارن. در آینده مطالب بیشتری درمورد خواص مواد غذایی براتون میذاریم.
اگر از این مطلب خوشتون اومد لطفا برای دوستانتون مطالب ما رو ارسال کنین.
ما رو تو اینستاگرام و تلگرام همراهی کنید.
حالتون خوش
بشقاب پیسلا کارنه
دوستان عزیز سلام
در این پست می خوایم یه ترکیب متفاوت با نخود رو بهتون یاد بدیم امیدواریم که خوشتون بیاد.
ترکیبات
دستور پخت
- نخود رو میتونین از شب قبل خیس کنین یا اینکه سه بار هر بار به مدت یک ربع بذارید با آب جوش بمونه تا زودتر خیس بخوره.
- بعد اینکه خیس خورد بذارین بپزه حالا یا تو زودپز که ۴۵ دقیقه ای میپزه یا معمولی که زمان بیشتری میبره. بعد از پخت تو آبکش میریزیم تا آب اضافی ش کشیده بشه و با سبزجات معطری که داریم ما اینجا از جعفری و نعنای تازه استفاده کردیم میتونیم از سیزیجات معطر خشک هم استفاده کنیم و نخود رو باهاش مخلوط میکنیم
- در مورد گوشت گوساله یه توضیحی بدیم که چرا گفتیم گوساله: ما همیشه عادت داریم گوشت گوسفند میخوریم و بنظرمون سالمتره درصورتی که گوشت گوساله چون کم چرب تره، ما ترجیح مون اینه که از یک حجم مساوی از غذاها کالری کمتری دریافت کنیم پس برای سلامتی مون بهتره از گوشت گوساله استفاده کنیم
خب برگردیم به ادامه کارمون
- خب گوشت رو هم میتونیم تو زودپز بذاریم بپزه هم اینکه تو قابلمه معمولی که بازم تنها تفاوتش مدت زمان پختش هست. بعد از اینکه گوشتمون بخت با یه قاشق رب آلو یا رب انار طعم دارش میکنیم و با پیاز داغی که از قبل آماده کردیم، یه کوچولو تفتش میدیم.
- حالا گوجه و خیار، تربچه، فلفل دلمه ای، رو خورد میکنیم و با بقیه مواد یعنی گوشت و نخود تو ظرفمون میچینیم. یه نکته در مورد فلفل دلمه ای بگم که فلفل دلمه ای رنگی چون شیرینتر هست، به صورت خام ترکیب مناسبتری داره ولی شما اگه فلفل دلمه ای سبز رو هم دوست داشته باشین میتونی خام استفاده کنین یا اینکه یکم تفت بدین. درمورد فلفل دلمه ای یه نکته دیگه هم بگم که به انتهای فلفل دلمه ای توجه کنید که سه پر هستند یا چهارپر
- فلفل دلمه ای چهارپر یا ماده طعم شیرین تری داره و برای خام خواری بهتره فلفل دلمه ای سه پر یا نر طعم تندتری داره و برای تفت دادن و پختن بکار میره.
امیدواریم که از این مطلب خوشتون اومده باشه
ما رو تو اینستاگرام دنبال کنید.
