سالاد مرغ و سبزیجات

کینوا رو میشوریم و تو یه ظرف پر از آب میریزیم کمی نمک میزنیم. و میذاریم با شعله زیاد جوش بیاد. در واقع روش پختش شبیه برنجیه که میخوایم آب کش کنیم با این تفاوت که نمیذاریم دم بکشه.

خب حالا مرغ رو با یه پیاز کوچیک و مقداری آب و کمی زردچوبه و فلفل سیاه میذاریم بپزه. برای خوش طعم شدنش میتونیم از برگ بو و چوب دارچین استفاده کینم. برگ بو رو میتونین از عطاری ها تهیه کنین.

خب حالا فلفل دلمه و اون یکی پیاز رو خورد میکنیم.

کینوا ۵ دقیقه که قل خورد از روی گاز برمیداریم و تو آبکش میریزیم که آب اضافی ش گرفته بشه.

مرغ هم یک ربع تا نیم ساعت طول میکشه که بپزه. بستگی داره کدوم قسمت مرغ رو استفاده کردیم. برای این سالاد معمولا از سینه مرغ استفاده میشه که اگه استخون نداشته باشه یه ربع می پزه. بعد پخت مرغ رو با چنگال ریش ریش درشت میکنیم.

کینوا، ذرت، مرغ، شاتوت، پیاز و فلفل دلمه رو میچینیم. غذامون آماده سرو هست. یادتون نره که نمک رو اخر پحت مرغ بهش اضافه کنین.

یه نکته اینکه کینوا رو میتونین از فروشگاه های بزرگ یا بعضی از عطاری ها تهیه کنید.

ِیک غذای جدید با حبوبات

دی ۱۶, ۱۳۹۷اسفند ۵, ۱۳۹۸آشپز باشی۱ دیدگاه

ِیک غذای جدید با حبوبات

ِیک غذای جدید با حبوبات چی میتونه باشه ؟ خوبه که سعی کنیم غذاهامون از روتین خارج بشه و از حبوبات به عنوان یه منبع خوب فیبر، ویتامین ها و ریزمغذی ها استفاده کنیم.

همینطور تو این ویدیو نشون دادیم که خیلی راحت میتونیم از ترکیب سبزی های مختلف و حبوبات در غذاها استفاده کنیم.

سالاد لوبیا چشم بلبلی

سالاد روسی

آذر ۲۳, ۱۳۹۷فروردین ۱۸, ۱۳۹۸آشپز باشیدیدگاهی بنویسید

دوستان عزیز سلام

سالادی که رسپی ش رو میخوایم بگیم سالاد روسی خوشمزه اس که با سس رژیمی که کنارش درست میکنیم فوق العاده میشه و برای وعده شام که میخوایم سبک تر غذا بخوریم خیلی مناسبه البته که این سالاد رو میتونیم در کنار غذا تو مهمونی هامون سرو کنیم خب بریم سراغ مواد لازم و دستور پختش.

مواد مورد نیاز برای یک نفر

مواد لازم برای تهیه سس رژِیمی

دستور پخت

سیب زمینی هامون رو پخارپز میکنیم یعنی میذاریم تو یه قابلمه پرآب و منتظر میمونیم تا بپزه البته روش های دیگه ای برای پخارپز کردن داریم که بعدا به مرور درموردشون صحبت میکنیم اگه هم عجله داریم میتونیم از زودپز استفاده کنیم یا اینکه سیب زمینی هارو با چنگال چندتا سوراخ کنیم و بذاریم تو ماکرویو حالا با توجه به درجه ماکرویو خودتون تنظیم کنید تا بپزه معمولا ۲ تا ۳ دقیقه طول میکشه که آماده بشه البته که روش بخارپز سالمتره
خب در این حین هویچ رو خورد میکنیم و تو یه ظرف میذاریم با یکم آب تا بخارپز بشه اگه طعم هویچ بخارپز رو دوست ندارین یکم سرکه هم به آب اضافه کنیم تا خوشمزه ش کنه
تخم مرغ رو هم میذاریم آبپز بشه
نخودفرنگی رو ممکنه تو فریزر داشته باشیم یا کنسروی تهیه کنیم یا اینکه تو فصلش از تازه ش استفاده کنیم که بازم بسته به نوعی که در دسترس مون هست ۲ قاشق غذاخوری رو جدا میکنیم یه نکته اینکه اگر مواد فریز شده رو از فریزر حارج کردین و یخ شون آب شد هرگز دوباره تو فریزر قرار ندین که یخ بزنه چون ویتامین هاش رو ازدست میده و باعث تجمع باکتری ها میشه که برای سلامتی مون خوب نیستش
خیارشور، سیب زمینی پخته شده و تخم مرغ رو خورد میکنیم سبزی معطر من از شوید تازه و نعنا خشک استفاده کردم شما از سبطیجاتی که تو خونه دارین میتونین استفاده کنین و مواد رو به صوریت جدا یا مخلوط تو ظرف بچینید
برای تهیه سس دوستان عزیز ماست، سس مایونز و سرکه یا آبلیمو رو اضافه کنید برای رنگش از رنگ لبو میتونین استفاده کنین و به صورت جدا یا مخلوط با سالادتون سرو کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید.

امیدواریم که از این پست استفاده برده باشین و برای زندگی سالم قدم به قدم همراه ما باشید.

حال و روزتون خوش

سالاد نارنجی

آذر ۱۳, ۱۳۹۷فروردین ۱۸, ۱۳۹۸آشپز باشی۲ دیدگاه

سالاد نارنجی

مواد مورد نیاز

دستور پخت

کدو حلوایی رو میذاریم بخارپز بشه چجوری؟ به این صورت که کدو حلوایی رو تو قابلمه میریزیم بعد نصف لیوان آب میریزیم میذاریم بپزه حالا از روش های دیگه هم میشه بخارپز کرد که بدا درموردش صحبت میکنیم.
دال عدس یکی از اون حبوبات های خوشمزس که خیلی تو غذاهامون ازش استفاده نمیکنیم. دال عدس خیلی زود آماده میشه و مثه بقیه حبوبات نیاز نیست که از شب قبل خیس بخوره. یه ربع تو آب بمونه خیس میخوره و زمان پختش هم یه ربع تا ۲۰ دقیقه بیشتر نیست.
هویچ رو حلقه حلقه می کنیم و مثه کدوحلوایی میذاریم بخارپز بشه.

برگه زردآلو رو خورد میکنیم و همه اینارو تو ظرف میچینیم و تخمه آفتابگردون بهش اضافه می کنیم و از خوردن این سالاد خوشمزه در کنار عزیزانمون لذت میبریم.

بشقاب لوبیا قرمز گیاهی

آذر ۱۳, ۱۳۹۷فروردین ۱۸, ۱۳۹۸آشپز باشیدیدگاهی بنویسید

همراهان عزیز سلام

امروز یه غذای وگنی رو میخوایم براتون توضیح بدیم.البته که میگیم غذای وگن منظورمون این نیست که فقط وگن های عزیز میتونن استفاده کنن، برای تنوع در بشقاب های غذایی مون میتونیم از ترکیبات جدید و متفاوت استفاده کنیم.

ترکیبات:

دستور پخت

لوبیا قرمز را شب قبل خیس می کنیم یا اگر یادمون رفت سه بار هر بار به مدت یک ربع روش آب جوش میریزیم تا زودتر آماده طبخ بشه بعد لوبیاهارو در زود پز به مدت ۴۵ دقیقه میذاریم بپزه، بدون زودپز یک ساعت و نیم طول میکشه تا کامل بپزه.
هویچ رو با چاقو خلال درشت میکنیم و تو ماهیتابه داغ میذاریم که یکم گریل بشه به این صورت که ماهیتابه که داغ شد، شعله رو کم میکنیم میذاریم رو درجه متوسط و یکم منتظر میمونیم تا نرم بشه
گوجه گیلاسی، کاهو رو کات میکنیم و تو ظرفمون میچینیم
ذرت شیرین هم خودمون میتونیم اماده کنیم که حتما تو یه پست درموردش مینویسیم و هم اینکه میتونیم از ذرت شیرین آماده استفاده کنیم

حالا مواد رو در ظرف مورد نظرمون میچینیم و با سس دلخواه نوش جان کنید. با سرکه بالزامیک با آبغوره یا آب نارنج یا آبلیمو هم میشه این بشقاب رو مزه دار کرد.

درمورد انواع سس ها هم حتما توضیح می ذاریم.

یه نکته درمورد میزان کاهو بگیم که چرا گفتیم به میزان دلخواه، همونجور که میدونید سبزیجات کالری پایینی دارند در واقع هر واحد سبزیجات ۲۵ کالری داره که هرکدوم از ما لازمه که حداقل روزی ۲ لیوان سبزیجات بخوریم که معمولا به میزان لازم نمیخوریم چون سرانه مصرف سبزیجاتمون پایین هست. بخاطر همین متخصص های تغذیه میزان مصرف سبزیجات رو آزاد میذارن. در آینده مطالب بیشتری درمورد خواص مواد غذایی براتون میذاریم.

اگر از این مطلب خوشتون اومد لطفا برای دوستانتون مطالب ما رو ارسال کنین.

ما رو تو اینستاگرام و تلگرام همراهی کنید.

حالتون خوش

سالاد مرغ و سبزیجات

مواد اولیه:

طرز تهیه:

طرز تهیه سس ماست

نخوه تهیه:

سالاد تبوله

مواد اولیه برای تهیه سالاد برای ۲ نفر:

طرز تهیه:

سالاد بروکلی

سالاد اسفناج

سالاد لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم :

لوبیا چشم بلبلی

۶۰ گرم

گوشت گوساله

۶۰ گرم

گوجه

۴ عدد

هویج

یک عدد

ذرت

۴ قاشق غذاخوری

سبزیجات معطر شامل ریحان، نعناع، جعفری و گشنیز و شوید هرکدام

٣ برگ

دستور پخت:

سالاد کینوا

کینوا

30 گرم

ذرت

30 گرم

فلفل دلمه ای

یه قاشق غذاخوری

مرغ

60 گرم

پیاز

دو عدد متوسط

جعفری

4 برگ

شاتوت (برای خوشمزگی بیشتر اگه فصلش بود)

8 عدد

دستور پخت:

ِیک غذای جدید با حبوبات

دوستان عزیز سلام

مواد مورد نیاز برای یک نفر

سیب زمینی

1 عدد متوسط

نخود فرنگی

2 قاشق غذاخوری

خیارشور

1عدد

هویج

1 عدد متوسط

تخم مرغ

1 عدد

سبزی معطر

1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه سس رژِیمی

سس مایونز

1 قاشق غذاخوری

ماست کم چرب

2 قاشق غذاخوری

سرکه یا آبلیمو

نصف قاشق غذاخوری

دستور پخت

سالاد نارنجی

کدو حلوایی

30 گرم

دال عدس

60گرم

برگه زرد آلو

3 عدد

هویچ

1 عدد

تخمه آفتابگردان

1 قاشق غذاخوری

دستور پخت

ترکیبات:

گوجه گیلاسی

5 عدد

ذرت شیرین